LCHF-Minimalt av Kolhydrater utan Socker

Nu kör vi hårt igen, första menyn denna vecka blir en lakto-ovo-vegetarisk dag, kommer lägga ut en ny meny varje dag denna vecka. Hoppas mitt fusk under 2 veckor kommer försvinna fort👍

Till lunch blev det grönsakssoppa med knaperstekt eldost 142 kalorier💪

20g tärnad morot
20g tärnad kålrot
20g små buketter blomkål
20g små buketter broccoli
20g skivad purjolök
2.5g smör
25g tärnad eldost, eldost är svensk halloumi
1msk fond
3dl vatten

1krm Grovmalen svartpeppar och en nypa hackad persilja.

Gör så här: stek den tärnade eldosten i smör till den fått färg, lägg åt sidan när dom är klar. Ha ner grönsakerna och bryn på dessa, ha vatten och fond i en kastrull och ha i dom brynta grönsakerna och låt det puttrar mjukt. Servera och lägg i eldosten😋

Till middag blev det smörstekt Quorn med örtdoftande, krämig grönsaksröra med crunch på salladsbädd 315 kalorier 💪

50g Quorn
5g smör
30g riven blomkål
2msk solrosfrö
50g hackad champinjoner
15g hackad lök
1msk kokosgrädde
20g färskost
20g salladsblad ca: 2st blad.
15g paprika

Kryddor: vitlökspulver, basilika, dragon och salt

Gör så här: stek qournfilén i 2.5g smör. Slå i blomkålen och solrosfröna i torr panna och rosta solrosfröna lätt, ha sedan i 2.5g smör och resten av grönsakerna och stek allt tillsammans, ha i kokosgrädde, färskost och krydda...rör om till osten smält slå på lite vatten om ni tycker det behövs. Servera röran och gournfilén på salladsbädd 😋

Till kvällsfika blev det vaniljkvarg med 1msk kokosgrädde och 1msk pumpakärnor 175 kalorier 💪

 

Dagen slutade på 771 kalorier💪

 

 Kram på er där ute 🤗🤗🤗

Dela och gilla gärna mina menyer 💞💞💞