Morbror Görans torskrygg med sting 😋

 
Min sambo åker och fiskar med sin bror och morbror till Norge varje år. Jag får alltid höra talas om hur otroligt gott dom äter den vecka dom är där. Kocken är då morbror Göran och här kommer ett av hans recept som är svårt att misslyckas med ☺
 
4port
200°C (392°F) i 15-20min
 
4 bitar torskryggfilèer
Salt
1 pkt bacon
1/2 purjolök
1 burk champinjoner
 
Sås:
4dl creme fraiche (1.7 cup)
0,5-1 tsk cayennepeppar
1 msk dijonsenap (sockerfri)
2-3 msk hackad dill
 
Strimla bacon och purjolök. Stek champinjoner, bacon och purjolök till det fått fin färg, lägg det i en ugnsfast form. Salta torsken och lägg ovanpå.
Blanda ingredienserna till såsen och häll det över torsken. Gratinera på 200°C i 15-20min eller till torsken har en innertemperatur på ca 55°.
Garnera med räkor. Jag serverade med råstekt palsternacka och kokt blomkål.
 
 
Kram på er där ute 🤗🤗🤗