LCHF-Minimalt av Kolhydrater utan Socker - Lchf har blivit min livstil, varför har jag nu starta denna blogg? Jo för att få skriva lite om min mat och dela med mig av recept och vad kosten kan komma att göra för just min vikt och hälsa. Redan som liten följde jag min mor i köket med stort intresse. Jag har arbetat med mat så gott som hela mitt vuxna liv, älskar laga god och enkel mat. Tänker att mat ska vara en fröjd för magen, ögat och hälsan!😉 Jag tror att just LCHF/ketogenkost kan hjälpa mig att bli friskare.

Lchf Champinjonsoppa med baconchips

Denna otroligt mäktiga goda höstsoppa passar bra i alla lägen, jag har använt kastanjechampinjoner men man kan ta vilken svamp man vill 😉
 
4port
 
300 g Kastanjechampinjoner eller den svamp man vill ha. (Spar några svampar till dekoration) 
1dl smakrik riven ost
1 gul lök (fin hackad)
1 vitlöksklyfta (fin hackad)
25g smör
3dl grädde
4dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1tsk kalvfond (kan uteslutas)
1 nypa chiliflakes
2krm Riven muskotnöt
2krm grovmald svartpeppar
salt
 
Tillbehör
 
8 baconskivor
3st svampar till dekoration 
 
Skär svampen i bitar. Ha vatten, buljong och kryddor i en kastrull och ställ på svag värme.
 
Fräs svampen, lök och vitlök i smöret, ha i hälften av grädde i pannan och låt det puttra lite, slå över svamp och grädde i kastrullen. Slå i resten av grädden i pannan så alla smaker i pannan kommer med, slå sedan detta i kastrullen och rör ner osten.
Låt det puttra i 5min.
Ta mixerstaven och mixa soppan slät. Tycker man soppan blir tjock, späd med vatten.
 
Skiva champinjonerna, stek dom på vardera sida i smör. (Tips! Man kan ha lite rökarom på champinjonskivorna och steka krispigt. Ha detta istället för bacon.)
In med baconskivorna i ugnen på 200° i 8-9min.
 
Servera med två baconskivor och stekta champinjoner.
 
Kram på er där ute 🤗🤗🤗

Lchf Chokladbollar med mandel


Ca 16st

100g rumsvarmt smör
2msk grädde
1dl hackad mandel ( + lite extra att rulla i)
2dl mandelmjöl
2krm vaniljpulver
1,5msk kakao
3-4tsk kallt starkt kaffe 
0,5dl sötning (jag gillar sukerin gold)
1tsk rom (Captain Morgan) detta kan uteslutas!

Blanda ihop alla torra ingredienser ha i smör, grädde, kaffe och eventuellt rommen. Blanda ihop allt för hand, rulla sen lagom stora chokladbollar. Rulla dom i hackad mandel, jag använder mandel för jag är inte så förtjust i kokos, men gillar man det så går det utmärkt och använda kokos😉 Chokladbollarna bör vara i kylen ett tag innan servering

Förvaras i kylskåp😉 .

 

 Kram på er där ute 🤗🤗🤗

Lchf Shirataki con salsiccia

Detta är så busenkelt! Tar ca 5-10min och laga och det blir en smaksensation varje gång...går bara inte att misslyckas...
Smak av Italien 😍
 
4port 
 
4st färska (råa) salsiccia korvar som väger ca: 100g/st
1 röd lök (finhackad)
0,5tsk chiliflakes
1 burk krossadetomater 
1,5msk tomatpuré 
 
 
Dra av skinnet från salsiccian. Hacka till en färs. Värm olivolja i en panna och fräs färsen,chiliflaken och lök till den fått lite färg. Slå på krossadetomaterna och tomatpurén, låt det puttra någon minut. Vill man få den lite krämig, slå på en skvätt grädde😋
Skölj och värm shiratakinudlarna i saltvatten, låt det rinna av i ett durkslag. Eller slå dom sköljda nudlarna direkt i såsen och värm så.
Servera med riven parmesan eller den ost man gillar 😉
 
Kram på er där ute 🤗🤗🤗