Yoghurtbröd
Blir ett bröd med sex rejäla bitar med över- och undersida. Fick hjälp med och räkna ut hur mycket kolhydrater detta innehåller och ca:5 gram per bit.
Sätt på ugnen på 180°C (356°F)
Vispa ihop, gärna med elvisp
3 ägg
250 ml rysk yoghurt (17 % fetthalt) jag har använt både grekisk och turkisk och det funkar med.
50 ml ovispad grädde
Blanda sedan i
2,5dl mandelmjöl (1.1 cup)
2 msk sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 msk bakpulver
4 msk kokosmjöl
1 tsk salt
Häll i den fasta smeten i en liten långpanna (min är 17x24 cm) klädd med bakplåtspapper och strössla över flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen i 180°C i ca 25 minuter.
Ta ut brödet ut formen och låt svalna, gärna på ett galler. Dela i lämpliga bitar och halvera så att brödet får en uppesida och en nersida. Brödet går finfint att äta som det är, rosta, använda som bas till vitlöksbröd och gratinerade smörgåsar. Ett allroundbröd med neutral smak och fluff. Brödet går att frysa.
Hitta detta bröd på äntligensockerfri.se