Lasagne alà LCHF
Jag brukar fixa lasagneplattorna dagen före. Man kan göra dubbelt upp och frysa in till nästa gång 😉
2 port
Lasagneplattor 150°C (302°F) i 10-12 min
2 ägg
75 g färskost
1 krm salt
1,5 msk fiberhusk (psyllius)
Vispa ägg, färskost och salt till en slät smet. Fortsätt vispa medan du rör i fiberhusk, lite i taget. Låt vila en minut. Bred ut smeten på bakplåtspapper med slickepott eller spatel. Lägg ett ark över och kavla tills smeten fyller en hel ugnsplåt. ( tips jag smörjer sidan som jag har mot degen på bakplåtspapperet med olja, fastnar mindre då) Du kan också fördela på två mindre plåtar för ännu tunnare pasta. Låt båda arkens bakplåtspapper vara kvar. Grädda i ca 10–12 minuter. Låt svalna och ta sedan bort papperet.
Skär plattor med pizzaskärare eller vass kniv. Plattorna kan förvaras i kylen minst 2–3 dagar och går alldeles utmärkt att frysa.
Ost-topping
2dl crème fraiche (0.8 cup)
25 g gratängost (som pulver på påse, ta den ni gillar) eller permesan.
50 g riven ost
Örter, till exempel oregano och salt
Blanda ihop allt till en röra, spar ett par msk riven ost att toppa med.
Köttfärsåsen
Köttfärs 250g
1/2 burk krossade tomater
1/2 msk tomatpuré
1/2 gul lök eller lökpulver.
1 msk kalvfond.
1/2dl grädde (40%) (0.2 cup)
Kryddor: salt, grovmalen svartpeppar, pepparmix. Vill man så är det gott med örter t ex. Oregano
Vitlökspulver (valfritt, jag gillar att ha i lite.)
Klick smör eller kokosolja att steka i
Stek köttfärsen och den hackade löken, ha sedan i krossade tomaterna och tomatpurén, rör ner kryddor, kalvfond och grädde och låt puttra någon minut. Tycker ni att köttfärsåsen är för tjock spä med lite vatten.
200°C (392°F) i 30min
Nu till lasagnen, sätt ugnen på 200 grader C. Varva lasagneplattor och köttfärsröra i en välsmord ugnsfast form, cirka 20 x 15 cm. Bred crème fraiche-röran överst och strö över sista av rivosten. In i ugnen i ca 30min eller till den fått fin färg.
Fin gyllende färg 😊
.
Kram på er där ute 🤗🤗🤗
Lasagneplattorna hitta jag på dietdoktorn.com eller 56kilo.se.