Hot Chicken Satay (Kyckling i jordnötssås)
Kyckling i jordnötssås är en favorit när jag går på kinarestaurang. Tyvärr så har dom ofta både socker och glutamat i sina rätter så man får fixa kinamaten själv. Denna blir så god när man lägger ner lite tid på den. Som ni vet så gillar jag när det är enkelt. Har använt vitlökspulver och lökpulver men går naturligtvis att använda färsk om man vill...
2port (tänk på att jordnöt är en baljväxt och ingår inte i lchf, men valet är ditt om ni vill vara liberal nog att äta jordnötssås)
250g kyckling
Lägger det i den här marinaden innan stekning i ca 15-20min...
1 msk fisksås
Skvätt limesaft
1/2 tsk röd currypasta
1 tsk kinesisk soya
1/2 msk sesamfrön
2 msk rapsolja
Jordnötsåsen
2 1/2 msk osötad jordnötsmör
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk lökpulver
1/2 tsk sambal oelek
1 tsk röd currypasta
2 msk kokosolja
200 ml grädde eller kokosmjölk ta det ni gillar.
1/2 msk sötning
1/2 msk fisksås
1/2 msk limesaft
Ha ner alla ingredienser utom limen i en kastrull. Rör om medans såsen kokar upp (passa så det inte bränns). Låt sedan såsen sjuda (småputtra) i ca 30min. Den kommer bli mycket krämig och god. Det sista innan serveringen är att ha i limen. Om ni tycker såsen är för krämig, späd med vatten. Stek eller grilla gärna kycklingen medans såsen småputtrar.
Jag serverar med konjakrotsris.
Kram på er där ute🤗🤗🤗