LCHF-Minimalt av Kolhydrater utan Socker -

Lchf Matig Paj

Med inspiration av halvalindas recept. Måste säga att den är mycket godare en vanlig paj. 
Här är en Tacopaj, men man kan byta ut tacofärsen mot vilka ingredienser som man vill och tycker om 😀
 
4port 225° i 35min
 
400g blandfärs
350g riven mozzarellaost
4ägg
3dl grädde
3dl riven ost (typ prästost)
Salt 
 
Täck botten på pajformen med riven mozzarella.
Stek köttfärs i egen gjord tacokrydda, häll det över mozzerellaosten.
Vispa ihop ägg, grädde, salt och häll över köttfärsen, toppa med riven ost.
Gratinera i mitten på ugnen på 225° i 35min. Servera med sallad och en klick creme fraiche.
 
Man kan variera denna paj i oändlighet, byt ut köttfärsen mot olika grönsaker, kyckling, kött, korv, skinka, ost bara fantasin som sätter gränser.
 
Tips! Ha bara broccoli eller blomkål i ...och vips så blir det ett perfekt tillbehör till köttet, fågeln eller fisken 😁
 
Går bra och frysa och är toppenmat att ha i lunchlådan 😉 
 
Kram på er där ute 🤗🤗🤗

Grillad kyckling i ugn med currysås

Serverar med konjakrotsris 😋
 
225° i 1tim per kilo eller kötttemperatur på 70°-72°.
 
Jag brukar dela kycklingen i 2 halvor. Smörjer in båda halvorna med kalvfond (koncentrerad) brukar gå åt en 1/2 msk på varje halva. Sen har jag mixpeppar på, eventuellt curry.
Tar fram en långpanna, tar osthyveln och lägger hyvlat smör i pannan där kycklingen ska ligga. Sedan hyvlar jag smör och lägger på båda halvorna. Sedan in i ugnen och ös kycklingen med jämna mellanrum ( ös=häll det smälta smöret över kycklingen) jag brukar använda en sked. Efter 40min slå på ca 3dl vatten i långpannan. Ta ner ugnen till 180°, låt nu kycklingarna stå i ugnen till dom är klara. 70°-72° eller om kycklingen är på 1kilo så har den ca 30min till i ugnen, glöm inte att fortsätta ösa kycklingen.
När kycklingen är klar, sila skyn i en liten kastrull, slå på par dl grädde, låt den koka tjock eller red såsen med arrowrot. Krydda såsen mer om ni tycker att det behövs. Om det behövs använd samma krydda som ni hade på kycklingen. Mer curry och vitlök är gott!
 Färdigsmord med kalvfond och kryddad.
 Hyvlar smör så det täcker hela kycklingen.
Öser jag kycklingen med smälta smöret, ju oftare man gör det ju godare kyckling 😉
Kram på er där ute🤗🤗🤗

Hot Chicken Satay (Kyckling i jordnötssås)

Kyckling i jordnötssås är en favorit när jag går på kinarestaurang. Tyvärr så har dom ofta både socker och glutamat i sina rätter så man får fixa kinamaten själv. Denna blir så god när man lägger ner lite tid på den. Som ni vet så gillar jag när det är enkelt. Har använt vitlökspulver och lökpulver men går naturligtvis att använda färsk om man vill...
 
2port (tänk på att jordnöt är en baljväxt och ingår inte i lchf, men valet är ditt om ni vill vara liberal nog att äta jordnötssås)
 
250g kyckling
Lägger det i den här marinaden innan stekning i ca 15-20min...
1msk fisksås
Skvätt limesaft
1/2tsk röd currypasta
1tsk kinesisk soya
1/2msk sesamfrön
2msk rapsolja
 
Jordnötsåsen
 
2 1/2msk osötad jordnötsmör
1/2tsk vitlökspulver
1/2tsk lökpulver
1/2tsk sambal oelek
1tsk röd currypasta
2msk kokosolja
200ml grädde eller kokosmjölk ta det ni gillar.
1/2msk sötning
1/2msk fisksås
1/2msk limesaft
 
Ha ner alla ingredienser utom limen i en kastrull. Rör om medans såsen kokar upp (passa så det inte bränns). Låt sedan såsen sjuda (småputtra) i ca 30min. Den kommer bli mycket krämig och god. Det sista innan serveringen är att ha i limen. Om ni tycker såsen är för krämig, späd med vatten. Stek eller grilla gärna kycklingen medans såsen småputtrar.
Jag serverar med konjakrotsris.
Kram på er där ute🤗🤗🤗