LCHF-Minimalt av Kolhydrater utan Socker

 

225°C (437°F) i 1tim per kilo eller kötttemperatur på 70°-72°.

 

Jag brukar dela kycklingen i 2 halvor. Smörjer in båda halvorna med kalvfond (koncentrerad) brukar gå åt en 1/2 msk på varje halva. Sen har jag mixpeppar på, eventuellt curry.

Tar fram en långpanna, tar osthyveln och lägger hyvlat smör i pannan där kycklingen ska ligga. Sedan hyvlar jag smör och lägger på båda halvorna. Sedan in i ugnen och ös kycklingen med jämna mellanrum ( ös=häll det smälta smöret över kycklingen) jag brukar använda en sked. Efter 40min slå på ca 3dl vatten i långpannan. Ta ner ugnen till 180°C (356°F), låt nu kycklingarna stå i ugnen till dom är klara. 70°-72° eller om kycklingen är på 1kilo så har den ca 30min till i ugnen, glöm inte att fortsätta ösa kycklingen.
När kycklingen är klar, sila skyn i en liten kastrull, slå på par dl grädde, låt den koka tjock eller red såsen med arrowrot. Krydda såsen mer om ni tycker att det behövs. Om det behövs använd samma krydda som ni hade på kycklingen. Mer curry och vitlök är gott!