Dag 15 Low Carb, 8x800kcal💪

Nu är jag tillbaka med mina menyer, tänkte starta med en vegetarisk-dag eller mer korrekt en lakto-ovo-vegetarisk dag eftersom jag använder mejerier och ägg😉
 
För att tänka på miljö och hälsa så rekommenderas att äta vegetariskt ibland, så varför inte slänga in en dag i veckan. Jag älskar kött, fågel och fisk så kommer aldrig sluta äta det ...men försöker i största mån att köpa svenskt, ekologiskt och närproducerat.
 
Förra veckan när jag åt endast lchf så stod vågen still +-0, men jag visste det! Jag är viktstabil på lchf...skönt och veta, när jag nått min målvikt då kan jag tryggt äta LCHF och må helt fantastiskt bra💖
 
Till lunch Broccolisoppa med tärnad eldost 250 kalorier 💪

150 g broccoli
1 msk mjukost
2.5dl vatten
2 msk kokosgrädde
1 tsk fond
30g fintärnad eldost (eldost är den svenska varianten av halloumi)

Kryddor: 2krm lökpulver, 1krm grovmalen svartpeppar, 1krm finmalen muskot och lite salt.

Gör så här:
Jag brukar alltid passa på och använda stammen på broccolin jag skalar stammen med potatisskalare och en bukett för att dekorera med, skär i bitar och koka allt riktigt mjukt. Slå av vattnet men spar 2.5dl och slå tillbaka det i kastrullen (lägg broccolibuketten åt sidan) ha i resten av ingredienserna och mixa soppan slät med stavmixer eller blender. Häll upp i djuptallrik och bryt små bitar av broccolibuketten och ha i eldosten... servera och njut 😋
 
Till mellanmål ett kokt ägg 78kcal och halv näve (15g) lakritsmandlar 82kcal=160 kalorier 💪
 
Till middag blev det Quorngryta med gröncurry, lime och kokosgrädde 213 kalorier 💪

1påse shiratakiris (funkar även med blomkålsris)
50g strimlad Quorn (ca: 1 file)
30g vaxbönor

30g strimlad purjolök
0.5dl kokosgrädde
1tsk grönsaksfond
2tsk currypasta
2msk vatten
20g morot

Kryddor: peppar, salt och lime zest (det är det gröna på lime skalet, riv på fina sidan) 

Gör så här:

Stek quorn, vaxbönor och purjolöken i lite kokosolja och krydda med salt och peppar, ha i kokosgrädde, vatten, fond och grön currypastan och rör om, låt puttra lite. Hetta upp konjakrots-riset i saltat vatten. Servera med hyvlad morot och lime zest.

 
Till kvällsfika 1st fröknäcke med mjukost 110 kalorier 💪
Recept på fröknäcke på Meny 8.
 
Dagen slutade på 733 kalorier 💪
 
Kram på er där ute 🤗🤗🤗
Dela och gilla gärna mina menyer 💞💞💞