Biff alà Lindström med rostade rotfrukter
En klassiker, sötman från rödbetorna och sältan, syrligheten från kaprisen, allt bara gifter sig i munnen 😋
2port
250g blandfärs
1 ägg
1 msk kalvfond
1 msk kapris
2 msk tärnad rödbetor
Kryddor: lökpulver, salt och mixpeppar
Smör att steka i.
Blanda ihop allt, gör två stora biffar. Stek i smör till biffen fått en innertemp på 70°. Vänd biffen flera ggr uner tiden.
Ställ in rotfrukterna i ugnen, på 220°C (428°F), med lite rapsolja och krydder på. Känn med sticka, lagom mjuk så är dom klara. Brukar ta ca 20-30min ☺.
Servera med stekt ägg, extra kapris och rödbetor 😋.
Kram på er där ute 🤗🤗🤗