Gratinerad avokado

Denna goda förrätt känns både lyxig och passar dom flesta smaklökar. Gjorde total succé! Man kan ha vilket tillbehör man själv tycker smakar gott, just här använde jag räkor, bacon, vitlökssmör. Vitlökchips, chilimajo och persiljepesto på sidan.
 
4 port 275° 6 till 7min
 
2st avokado
16st stora räkor
Halvt pkt bacon
75g smör
1 klyfta vitlök
4st citronskivor (dekorera med)
 
Börja med att göra vitlökssmöret, ha rumstemurerat smör, pressa i vitöksklyftan och rör om. Tärna och stek bacon (stek inte så hårt, det kommer även gratinerad i ugnen). Dela sen avokadon och ta bort kärnan, gör några snitt i avokadoköttet så smöret kan smälta ner. Lägg 4st räkor i kärnhålet, strö lite stekt bacon över och ta sedan en fjärdedel av vitlökssmöret och lägg på toppen. In i ugnen och gratinera på 275° i 6 till 7 min. Får inte vara för länge i ugnen då blir räkorna sega.
 
Chilimajo och persiljepeston förbereder man dagen före så det får dra så det blir mycket smak. 4 stora vitlökar som man skär i tunna skivor, lägger med och gratinerar i ugnen. Man kan utesluta detta, avokadon är god utan detta side tillbehör.😉
 
Chilimajo
4msk majonnäs
Röd paprikapulver
Chilipulver
 
Krydda efter smak, rör ihop och låt det stå och dra över natten, jag gör egen majonnäs så vill man göra egen så finns recept här MAJONNÄS länk.
 
Persiljepesto.
3msk rapsolja eller olivolja
En kruka persilja endast bladen
Vitlökspulver
Salt
 
Ha ner allt i en mixerbunke och stavmixa slät. Låt stå över natten.
Kram på er där ute 🤗🤗🤗

Årets första skörd ...

Äntligen fick jag skörda något av det jag sått, superfina rädisor! Åh så gudagoda dom är, så där lite lagom stark smak. Blev så många så tänkte bara måste göra något så dom håller... så jag har la in dom...smakar precis som syltlök ungefär, så nästa gång ska jag lägga in dom hela 😋 Hade lite purjolök över sen jag la in sill så pickla även den 😉 recept längre ner även recept på inlagd sill 😋
Till lagen har jag haft...
 
1dl ättika 12%
1dl sötning (Ica sötströ går bra)
3dl vatten
Senapsfrön (gul)
Örter (jag hade persilja och timjan)
 
Blanda ihop, behöver inte värmas som man gör när man gör lag på socker. Skiva ner dom grönsaker man vill lägga in, ha sedan grönsakerna i en glasburk och häll lagen över.
 Sill, recept under bilden...
Här har vi paprikasill och glasmästarsill.
 
Lika lag som ovan men utan örter, här har vi lagerblad, svartpepparkorn och kryddpepparkorn.
 
Till glasmästare sillen har jag skivad morot och strimlad rödlök, varva grönsaker och sill i burken och häll lagen på. Till paprikasill har jag strimlad röd och gul paprika, purjolök och chilifingor. Lika här varva grönsaker och sill sen slå på lagen så det täcker sill och grönsaker. Låt sillen stå 10dagar i kylen så smakerna hinner sätta sig😉👍
 
 
Kram på er där ute 🤗🤗🤗

Kesoplättar, älskar dom! 😍

Älskar dessa, man kan variera tillbehören i oändlighet...
 
2 port
3g kh/port (bara kesoplättar utan tillbehör)
 
1,5dl keso
2st ägg
1/2msk fiberhusk
Vispa ihop ägg och keso med en gaffel och häll försiktigt i fiberhusken medans ni vispar. Låt svälla i minst 15min. Jag gör iordning smeten kvällen före om jag ska äta kesoplättar på morgonen 😉
 
Stek i mycket smör, ta tid på er när ni steker dessa, gärna flera minuter på var sida. Vänd plättarna ofta till ni får en krispig yta. (Ha en stekpanna som det inte fastnar i)
 
 
Nedan kan ni se lite förslag på vad man kan ha till kesoplättarna...
 
1. Grädde, lchf sylt eller bär
2. Kokt skivade ägg, räkor och majonnäs eller avocado och räkor, dill citron
3. Svart eller röd kaviar, finhackad rödlök och klick gräddfil.
4. Stekt bacon eller sidfläsk
5. Gubbröra (recept längre ner)
6. Tonfiskröra (recept längre ner)
7. Matjesill, gräddfil och gräslök
8. Gorgonzola och hjortron
Man kan göra listan oändlig 😉
 
Här har jag lchf-hallonsylt och tinade blåbär med lättvispad grädde 😋
 
 
Gubbröra
4 port
1 burk Ansjovisfiler
4st hårdkokta ägg
1st rödlök
0,5dl dill (finhackad)
0,5dl gräslök 
2msk majonnäs
2msk creme fraiche
Salt och vitpeppar
Hacka ansjovis, ägg och rödlök. Lägg alla ingredienser i en bunke och rör om ...servera och njut 😋
 
Tonfiskröra
4 port
1 burk tonfisk
3st hårdkokta ägg
2msk kapris
1/2dl finstrimlad purjolök
2msk majonnäs
2msk creme fraiche
Vitlökspulver, salt och grovmalen svartpeppar.
Hacka ägg, lägg sedan alla ingredienser i en bunke och rör om ...servera och njut 😋
 
Kram på er där ute 🤗🤗🤗
 
 
 
Orginalreceptet på kesoplättarna hittade jag på www.dietdoctor.com.