LCHF Janssons frestelse

Blev galet sugen på Janssons frestelse så bara måste knåpa ihop en, men då lchf-vänlig 😋
Hemma servera vi alltid med ett stekt ägg...
 
4 port 200° i 50 min
 
450g Kålrabbi (rättika funkar nog också) 
1 burk Abbas Ansjovis
150g riven goudaost
1/2 gul lök 
3dl grädde 40%
2msk mandelmjöl
Salt o peppar
 
Skär kålrabbin i lagom stora bitar, fin strimla löken. Blanda ihop kålrabbin, osten, löken och ansjovisen. Salta och peppra i grädden och skaka om, slå på grädden och strö på mandelmjölet. In i ugnen på 200° i 50 min, täck med folie på slutet så den inte bränns. Låt frestelsen stanna (vila) innan servering.
 
Jag brukar slå på spadet från ansjovisen tillsammans med grädden för att få extra mycket smak, men tänk på att sockret som finns i är i spadet så det blir så mycket mer kh då.
 
 
Kram på er där ute 🤗🤗🤗

Torskgryta med grön curry.

Denna utsökta fiskgryta gjorde succé. Den är väldigt smakrik och god. Hela sällskapet åt med god aptit. Går snabbt att göra. Jag servera med blomkålsris.
 
1kg torskrygg (tärnad 2x2cm)
2st gula lökar (finstrimlad)
2,5 msk grön currypasta 
3st vitlöksklyftor (tunna skivor)
2st citrongräs (krossad)
70g ingefära (tunna skivor)
1st grön paprika (finstrimlad)
400g kokosgrädde/mjölk
3dl grädde (40%)
1st lime (rivet skal och saft)
2,5msk fisksås
150g sockerärtor
 
Ha lite olja i pannan och låt currypastan, löken, ingefäran och vitlöken svettas i den heta pannan. Ha i krossade citrongräset, slå på grädden och sen kokosgrädden/mjölk. Häll i fisksåsen, den rivna limeskalen och pressa i saften. Låt grytan få upp värmen (sjuda ej koka) lägg i paprika, sockerärtor och tärnade torsken. Låt grytan sjuda till torsken är klar, tar bara några minuter. Rör om väldigt försiktigt så inte fisken går sönder. Citrongräset är svårtuggad så kan plockas ur innan servering😊
Servera med blomkålsris.
 
Kram på er där ute 🤗🤗🤗

Matig Paj alà lchf

Med inspiration av halvalindas recept. Måste säga att den är mycket godare en vanlig paj. 
Här är en Tacopaj, men man kan byta ut tacofärsen mot vilka ingredienser som man vill och tycker om 😀
 
4port 225° i 35min
 
400g blandfärs
350g riven mozzarellaost
4ägg
3dl grädde
3dl riven ost (typ prästost)
Salt 
 
Täck botten på pajformen med riven mozzarella.
Stek köttfärs i egen gjord tacokrydda, häll det över mozzerellaosten.
Vispa ihop ägg, grädde, salt och häll över köttfärsen, toppa med riven ost.
Gratinera i mitten på ugnen på 225° i 35min. Servera med sallad och en klick creme fraiche.
 
Man kan variera denna paj i oändlighet, byt ut köttfärsen mot olika grönsaker, kyckling, kött, korv, skinka, ost bara fantasin som sätter gränser.
 
Tips! Ha bara broccoli eller blomkål i ...och vips så blir det ett perfekt tillbehör till köttet, fågeln eller fisken 😁
 
Går bra och frysa och är toppenmat att ha i lunchlådan 😉 
 
Kram på er där ute 🤗🤗🤗